Bài viết về công thức - Bánh Mì Thuần Chay

Pate là linh hồn của ổ bánh mì. Công thức nền từ đậu và nấm, và cách làm cho nó mịn.

Cách thứ hai, nhanh hơn và mịn hơn. Không cần nấu đậu khô, làm xong trong ba mươi phút.

Viên xíu mại trong sốt cà là kiểu bánh mì riêng. Cách làm viên chay không bở và sốt không loãng.

Đồ chua là phần cân vị của ổ bánh. Công thức, cách giữ giòn và cách vắt ráo.

Mayonnaise có trứng nên phải thay. Ba cách làm sốt chay đặc mượt và cách trữ.

Ổ bánh mì Việt chuẩn nhưng thay hết phần động vật. Cấu trúc gốc và cách giữ đúng tinh thần.

Mùi khói làm ổ bánh khác hẳn. Nướng mì căn, đậu hũ và nấm rồi kẹp thế nào cho đúng.

Nhân xào nhanh và rẻ nhất nhưng cũng dễ làm nhão ổ bánh nhất. Cách xào khô và kẹp đúng.